Питание
Ацтеки создали искусственные острова, или чинампы, на озере Тескоко; на этих островах  выращивали зерновые и садовые культуры. Основными продуктами питания ацтеков были маис  (кукуруза), бобы и тыквенные. Чинампа были очень эффективны и давали до семи урожаев в  год, на основе текущих урожаев чинампа было подсчитано, что 1 гектар чинампа может  прокормить 20 человек, а с 9,000 гектаров чинампа собирали продовольствия на 180,000  человек.

Много говорилось о недостатке белков в питании ацтеков как доводе в поддержку теории  существования у них каннибализма, но эти утверждения малодоказательны: сочетание маиса  и бобов дает необходимую норму важнейших аминокислот, что снимает проблему недостатка  белков. Ацтеки выращивали множество разнообразных сортов кукурузы с широким рядом  аминокислот; кроме того, они выращивали амарант, в зернах которого содержится много  белка. Более того, у ацтеков было большое разнообразие другой пищи: они ловили  акоцилов, маленьких креветок, изобилующих в озере Тескоко, собирали спиралевидные  водоросли, богатые флавопротеинами, которые использовались в разных видах выпечки;  также они употребляли в пищу насекомых: сверчков, червей, муравьев и личинок. В  насекомых содержится больше белков, чем в мясе, и по сей день они являются  деликатесами в некоторых районах Мексики. Также у ацтеков были домашние животные вроде  индейки (guajolote) и порода мясных собак (itzcuintli), хотя обычно мясо этих животных  предназначалось для особых случаев — ситуаций выражения благодарности и уважения. Ещё  одним источником мяса была охота — лани, дикие свиньи, утки…

Исследование Монтеналло показало, что средняя продолжительность жизни мезоамериканцев  составляла 37 лет (± 3 года).

Ацтеки широко использовали агаву (магей), из нее получали еду, сахар, напитки (пульке)  и нити для веревок и одежды. Хлопок и драгоценности были только у элиты. Зерна какао  использовали в качестве денег. Подчинённые города выплачивали ежегодную дань в виде  предметов роскоши (например, перьев и богато украшенных костюмов).

После испанского завоевания некоторая пища, — например, амарант, — была запрещена, что  привело к сокращению пищевого рациона и хроническому недоеданию населения.